Miel para Mí
La miel por dentro
Todo lo que deberías saber antes de comprar, sin letra menuda
Lo corto
- La hace la abeja Apis mellifera, la abeja de miel de siempre, en colmenas nuestras en Tocancipá, Cundinamarca.
- Es una miel oscura, multifloral de bosque nativo. No es la miel clara y transparente del supermercado.
- Un solo ingrediente: miel. Sin sabores añadidos, sin flores ni especias agregadas, sin jarabes, sin colorantes y sin conservantes.
- Cruda. No se pasteuriza ni se filtra a presión: va del panal al frasco.
Qué abeja la hace
Apis mellifera — la abeja de miel europea, la misma que trabaja en la apicultura de todo el mundo. No es una abeja sin aguijón ni una especie exótica: es la abeja de miel de siempre, en colmenas manejadas por nosotros en la montaña de Tocancipá.
Las abejas trabajan la floración que hay arriba en el bosque, no la que le conviene a una fábrica. Por eso decimos multifloral de bosque nativo y no “miel de eucalipto” o “de café”: llamarla por una sola flor obligaría a un análisis de polen que no hemos hecho, y no vamos a decir algo que no podemos sostener.
Por qué es oscura
Es una miel oscura, de color ámbar profundo, y así es como se ve en el frasco. Las mieles multiflorales de bosque son más oscuras que las de un solo cultivo, y al no filtrarse a presión conserva el polen y las partículas finas que la miel de estante pierde para verse transparente.
El color y el sabor cambian un poco de una cosecha a otra, según lo que esté floreciendo. Eso no es un defecto de fabricación: es la prueba de que salió de un solo lugar y no de una mezcla estandarizada.
Sabe a naturaleza, no a saborizante
Adentro del frasco hay miel y nada más. No le agregamos sabores, ni esencias, ni extractos de flores, ni especias, ni azúcar, ni jarabe de maíz, ni colorante, ni conservante. Nada de lo que la industria llama “miel con…”.
Por eso sabe fuerte y a bosque, no a caramelo dulzón. Es el sabor de lo que las abejas recogieron ese mes, sin corregir.
La miel del supermercado casi nunca es miel
Se calienta para que no cristalice en el estante, se filtra a presión para que se vea transparente y muchas veces se estira con jarabes. Sale barata, dura años y no sabe a nada. En la etiqueta sigue diciendo miel. En el frasco ya no lo es.
Nuestra respuesta es simple: la sacamos de nuestras colmenas, la envasamos como salió del panal y la mandamos. No la calentamos, no la mezclamos con miel de otro lado y no le agregamos nada. Por eso cristaliza — y por eso sabe distinto según la floración.
Ficha del producto
| Producto | Miel de abejas (Apis mellifera) |
| Tipo | Cruda · Multifloral de bosque nativo · Oscura |
| Contenido neto | 1.380 g · 960 g |
| Ingredientes | Miel de abejas. Nada más. |
| Origen | Tocancipá, Cundinamarca, Colombia |
| Conservación | Tapada, a temperatura ambiente y lejos de la luz del sol |
| Advertencia | Alimento no recomendado para niños menores de un (1) año |
El frasco lleva el sello de la marca y los gramos. Todo lo demás está acá.
Lo que hay que saber
La miel no se vence
Se han encontrado mieles comestibles de miles de años. Con el tiempo pierde aroma, no seguridad. Guárdala tapada, a temperatura ambiente y lejos del sol, y te dura lo que quieras.
Que se cristalice es la prueba de que es real
La glucosa natural vuelve a su estado sólido, y le pasa a toda miel cruda. Se devuelve a líquida poniendo el frasco a baño de maría con el fuego apagado — nunca microondas ni fuego directo. Una miel que jamás cristaliza casi siempre tiene jarabe añadido. Todo sobre la cristalización, acá.
No le atribuimos propiedades curativas
Aquí no vas a leer que la miel cura la gripa, sube las defensas ni sirve de medicamento. La ley de rotulado lo prohíbe y, francamente, la miel no lo necesita para valer lo que vale. Lo que sí te podemos contar es cómo usarla en la cocina.
Resolución 5109 de 2005, requisitos generales, numeral 2Multifloral, no monofloral
Decimos que es multifloral de bosque nativo porque las abejas trabajan la floración que hay en la montaña. Llamarla “miel de eucalipto” o “de café” obligaría a un análisis de polen que demuestre que viene de esa flor. No lo decimos porque no lo hemos hecho.
De dónde sale: Tocancipá
Las colmenas están en las montañas de Tocancipá, Cundinamarca. Ahí arriba las abejas trabajan la floración que hay, no la que le conviene a una fábrica — por eso cada cosecha sabe un poco distinta a la anterior. Una sola procedencia, sin mezclas de otros apiarios.
Lado a lado
| Pasteurizada | Miel de estante: sí · Miel para Mí: nunca |
| Filtrada a presión | Miel de estante: sí · Miel para Mí: no |
| Color | Miel de estante: clara y siempre igual · Miel para Mí: oscura, cambia con la cosecha |
| Ingredientes | Miel de estante: a veces con jarabes · Miel para Mí: sólo miel |
| Procedencia | Miel de estante: mezcla de varios orígenes · Miel para Mí: Tocancipá, nuestras colmenas |
| ¿Cristaliza? | Miel de estante: casi nunca · Miel para Mí: sí, y está bien |
| A quién le compras | Miel de estante: a una cadena · Miel para Mí: a quien la cosecha |
Publicada el 25 de agosto de 2026 ·
Contacto — WhatsApp +57 318 373 1353 · paramimiel@gmail.com · Bre-B @jorome1 · Tocancipá, Cundinamarca.
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Alimento no recomendado para niños menores de un (1) año.