Miel para Mí

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Arepa de choclo con queso y miel

La arepa dulce de maíz tierno con el queso salado encima y un hilo de miel oscura. Tres sabores que se pelean y ganan los tres.

Ingredientes

• 3 mazorcas de maíz tierno (choclo) desgranadas, o 2 tazas de granos
• 2 cucharadas de mantequilla derretida
• 1 cucharada de harina de maíz, si la mezcla queda muy suelta
• ½ cucharadita de sal
• 200 g de queso costeño o campesino en tajadas gruesas
• 4 cucharadas de nuestra miel, para servir

Usa 4 cucharadas de miel. De un frasco de 960 g te salen unas 11 veces esta receta.

Preparación

1. Licúa el choclo con la mantequilla y la sal hasta que quede una masa con grumos — no la dejes lisa, la gracia es que se sientan los granos.
2. Si te quedó aguada, échale la cucharada de harina de maíz y deja reposar 5 minutos.
3. Calienta un budare o sartén a fuego medio-bajo, sin aceite. Pon porciones de masa de un dedo de grueso.
4. Deja 6 u 8 minutos por lado. Van despacio: si subes el fuego se queman por fuera y quedan crudas por dentro.
5. Pon la tajada de queso encima cuando le des la vuelta, para que se derrita con el calor de abajo.
6. Sirve caliente y échale la miel encima justo antes de comer.

Por qué funciona con esta miel

Una miel clara y suave desaparece contra el queso salado. Esta es oscura y de sabor fuerte, así que aguanta el salado y el maíz sin perderse. Nuestra miel es cruda, oscura y multifloral de bosque nativo: el detalle completo está en la miel por dentro.

Alimento no recomendado para niños menores de un (1) año — tampoco cocinado dentro de una preparación.

Ver los frascos y comprar

Publicada el 3 de septiembre de 2026 · actualizada el 15 de septiembre de 2026

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Publicada el 3 de septiembre de 2026 · actualizada el 15 de septiembre de 2026