Miel para Mí
Chorizo glaseado con miel
Chorizo santarrosano con un glaseado de miel y limón. Para picar de pie, con palillos.
Ingredientes
- 4 chorizos
- 3 cucharadas de nuestra miel
- El jugo de 1 limón
- 1 cucharadita de ají en hojuelas (opcional)
- Arepa y limón para servir
Usa 3 cucharadas de miel. De un frasco de 960 g te salen unas 15 veces esta receta.
Preparación
- Pincha los chorizos y ponlos en un sartén con medio dedo de agua, tapados, a fuego medio 10 minutos.
- Destapa y deja que se evapore el agua. Ahí empiezan a dorarse en su propia grasa.
- Cuando estén dorados, bota casi toda la grasa del sartén.
- Baja el fuego, echa la miel, el limón y el ají y mueve los chorizos hasta que queden brillantes, 1 o 2 minutos.
- Córtalos en rodajas gruesas y sírvelos con arepa.
El truco
Primero agua tapado, después dorar, y el glaseado de último con el fuego bajo. Si echas la miel al principio se quema antes de que el chorizo esté cocido por dentro.
Por qué funciona con esta miel
El chorizo es graso y especiado. Necesita un dulce que aguante el comino y el ajo — una miel floja desaparece. Nuestra miel es cruda, oscura y multifloral de bosque nativo: el detalle completo está en la miel por dentro.
Publicada el 3 de septiembre de 2026 ·
Sigue con estas
Publicada el 3 de septiembre de 2026 ·
Contacto — WhatsApp +57 318 373 1353 · paramimiel@gmail.com · Bre-B @jorome1 · Tocancipá, Cundinamarca.
Inicio · Recetas · La miel por dentro · ¿Por qué cristaliza? · ¿Cómo sé si es pura? · Cómo usarla · Cómo pedir · Devoluciones y garantía · Política de datos
Alimento no recomendado para niños menores de un (1) año.