Miel para Mí

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Patacones con miel picante

Crocantes, salados y con el dulce-picante encima. Es lo que en otros países llaman hot honey, hecho con lo que ya hay en la cocina.

Ingredientes

• 2 plátanos verdes
• Aceite para freír
• Sal
• 3 cucharadas de miel picante (ver la receta acá abajo, o mezcla 3 cucharadas de miel con ½ cucharadita de ají en hojuelas)
• Un limón

Usa 3 cucharadas de miel. De un frasco de 960 g te salen unas 15 veces esta receta.

Preparación

1. Pela los plátanos y córtalos en trozos de 3 cm.
2. Fríelos a fuego medio 4 minutos por lado, hasta que estén dorados pero blandos. Sácalos.
3. Aplástalos entre dos tablas o con el fondo de un plato.
4. Sube el fuego y devuélvelos al aceite 2 minutos por lado, hasta que estén bien crocantes.
5. Escúrrelos sobre papel y sálalos de una vez, mientras están calientes.
6. Échales la miel picante por encima y un chorrito de limón.

Por qué funciona con esta miel

El dulce-salado-picante sólo funciona si el dulce tiene personalidad. Esta miel se sostiene contra el ají y contra la sal. Nuestra miel es cruda, oscura y multifloral de bosque nativo: el detalle completo está en la miel por dentro.

Ver los frascos y comprar

Publicada el 3 de septiembre de 2026 · actualizada el 15 de septiembre de 2026

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Publicada el 3 de septiembre de 2026 · actualizada el 15 de septiembre de 2026