Miel para Mí
Helado de miel y canela
Sin máquina, sin huevos y sin azúcar añadido. Tres ingredientes y la nevera hace el resto.
Ingredientes
- 500 ml de crema de leche bien fría
- 1 lata de leche condensada, o 7 cucharadas de nuestra miel para la versión sin azúcar añadido
- 1 cucharadita de canela
- 1 cucharadita de vainilla
- Una pizca de sal
Usa 7 cucharadas de miel. De un frasco de 960 g te salen unas 6 veces esta receta.
Preparación
- Bate la crema de leche fría hasta que forme picos firmes. Frío de nevera, no de temperatura ambiente: si no, no monta.
- Aparte, mezcla la miel con la canela, la vainilla y la sal.
- Agrega la mezcla de miel a la crema batida con movimientos envolventes, sin batir, para no bajarla.
- Vierte en un recipiente con tapa y congela mínimo 6 horas.
- Sácalo 10 minutos antes de servir.
El truco
La miel no congela igual que el azúcar: el helado queda más blando y se derrite más rápido. No es un error — es la razón por la que no hay que batirlo cada hora como los helados caseros normales.
Por qué funciona con esta miel
Es un helado de tres ingredientes: la miel ES el sabor, no el endulzante. Con una miel de estante quedaría un helado de crema y ya. Nuestra miel es cruda, oscura y multifloral de bosque nativo: el detalle completo está en la miel por dentro.
Alimento no recomendado para niños menores de un (1) año — tampoco cocinado dentro de una preparación.
Publicada el 3 de septiembre de 2026 ·
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Publicada el 3 de septiembre de 2026 ·
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