Miel para Mí
Torta de banano con miel
La receta donde la miel reemplaza al azúcar de verdad, con las proporciones ajustadas para que salga bien.
Ingredientes
- 3 bananos bien maduros aplastados
- 9 cucharadas de nuestra miel (¾ de taza)
- 2 huevos
- ½ taza de aceite o mantequilla derretida
- 1 ¾ tazas de harina de trigo
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de canela
- Una pizca de sal
- Nueces al gusto
Usa 9 cucharadas de miel. De un frasco de 960 g te salen unas 5 veces esta receta.
Preparación
- Precalienta el horno a 165 °C — quince grados menos de lo que pediría con azúcar.
- Mezcla el banano, la miel, los huevos y el aceite.
- Aparte, mezcla la harina, el bicarbonato, el polvo de hornear, la canela y la sal.
- Junta las dos mezclas con movimientos suaves, sin batir de más.
- Agrega las nueces y vierte en el molde engrasado.
- Hornea 50 a 60 minutos. Revísala desde el minuto 45 con un palillo.
- Déjala enfriar en el molde 15 minutos antes de desmoldar.
El truco
La regla de cambiar azúcar por miel: ¾ de taza de miel por cada taza de azúcar, le bajas ¼ de taza al líquido y bajas el horno unos 15 °C. La miel dora mucho antes que el azúcar y por eso se quema por fuera si no bajas la temperatura.
Por qué funciona con esta miel
El banano maduro es dulce y suave. Una miel oscura le pone el contraste que evita que la torta sepa a un solo tono. Nuestra miel es cruda, oscura y multifloral de bosque nativo: el detalle completo está en la miel por dentro.
Alimento no recomendado para niños menores de un (1) año — tampoco cocinado dentro de una preparación.
Publicada el 3 de septiembre de 2026 ·
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Publicada el 3 de septiembre de 2026 ·
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