Miel para Mí
Huevos pericos con miel picante
Los pericos de siempre con un hilo de miel picante encima. Suena raro y es el mejor desayuno de esta lista.
Ingredientes
- 4 huevos
- 1 tomate maduro picado fino
- 2 cebollas largas picadas
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharada de miel picante (ver la receta)
- Sal y pimienta
- Arepa para acompañar
Usa 1 cucharada de miel. De un frasco de 960 g te salen unas 45 veces esta receta.
Preparación
- Sofríe la cebolla larga en la mantequilla a fuego medio hasta que se ablande.
- Agrega el tomate y déjalo 3 minutos, hasta que suelte el agua y se evapore.
- Baja el fuego, echa los huevos batidos con sal y pimienta.
- Revuelve despacio y sácalos del fuego cuando todavía se vean un poco húmedos: terminan de cuajar en el plato.
- Sirve sobre la arepa y échales el hilo de miel picante encima.
El truco
Los huevos se sacan un punto antes de lo que uno creería. El calor del sartén sigue trabajando y la diferencia entre cremosos y gomosos son 20 segundos.
Por qué funciona con esta miel
El dulce-picante encima de un huevo salado es la misma idea del hot honey sobre pizza, y funciona igual de bien con arepa. Nuestra miel es cruda, oscura y multifloral de bosque nativo: el detalle completo está en la miel por dentro.
Publicada el 3 de septiembre de 2026 ·
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Publicada el 3 de septiembre de 2026 ·
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