Miel para Mí
Natilla con miel
La natilla de diciembre sin panela. Menos dulce, más aroma, y se corta igual de bonito.
Ingredientes
- 1 litro de leche
- 1 taza de fécula de maíz
- 8 cucharadas de nuestra miel
- 1 astilla de canela
- 2 cucharadas de mantequilla
- Una pizca de sal
- Coco rallado o canela para servir
Usa 8 cucharadas de miel. De un frasco de 960 g te salen unas 5 veces esta receta.
Preparación
- Disuelve la fécula en 2 tazas de la leche fría, sin grumos. Cuela si hace falta.
- Pon el resto de la leche con la canela a fuego medio hasta que esté bien caliente.
- Agrega la fécula disuelta y la sal, y mueve SIN PARAR con cuchara de madera.
- Cuando empiece a espesar, baja el fuego y sigue moviendo 8 a 10 minutos, hasta que se vea el fondo de la olla al pasar la cuchara.
- Apaga, saca la canela, agrega la mantequilla y espera 3 minutos.
- Echa la miel, revuelve bien y vierte en un molde húmedo. Deja enfriar y cuaja en la nevera 3 horas.
El truco
Mover sin parar es literalmente la receta. En el momento en que se descuida se pega al fondo y todo el molde sabe a quemado.
Por qué funciona con esta miel
La panela hace una natilla dulce y de un solo tono. La miel oscura le da capas y deja que se sienta la leche. Nuestra miel es cruda, oscura y multifloral de bosque nativo: el detalle completo está en la miel por dentro.
Alimento no recomendado para niños menores de un (1) año — tampoco cocinado dentro de una preparación.
Publicada el 3 de septiembre de 2026 ·
Sigue con estas
Publicada el 3 de septiembre de 2026 ·
Contacto — WhatsApp +57 318 373 1353 · paramimiel@gmail.com · Bre-B @jorome1 · Tocancipá, Cundinamarca.
Inicio · Recetas · La miel por dentro · ¿Por qué cristaliza? · ¿Cómo sé si es pura? · Cómo usarla · Cómo pedir · Devoluciones y garantía · Política de datos
Alimento no recomendado para niños menores de un (1) año.