Miel para Mí
Café frío con miel
Café colombiano en frío, sin amargor y endulzado con miel. Se deja listo la noche anterior.
Ingredientes
- 100 g de café molido grueso
- 1 litro de agua a temperatura ambiente
- 4 cucharadas de nuestra miel
- Leche y hielo para servir
Usa 4 cucharadas de miel. De un frasco de 960 g te salen unas 11 veces esta receta.
Preparación
- Mezcla el café con el agua en un frasco grande, tapa y deja en la nevera 12 a 16 horas.
- Cuela con un colador de tela o un filtro de papel. Queda un concentrado.
- Disuelve la miel en 2 cucharadas de agua caliente y deja enfriar.
- Sirve el concentrado con hielo, agrega leche al gusto y endulza con el jarabe de miel.
El truco
El café en frío no amarga porque nunca se calienta. Por eso admite miel de sabor fuerte sin que se peleen: no hay amargo de sobreextracción compitiendo.
Por qué funciona con esta miel
En caliente, la miel pierde aroma. En frío se conserva entero, y es donde más se nota que la miel es de bosque y no de fábrica. Nuestra miel es cruda, oscura y multifloral de bosque nativo: el detalle completo está en la miel por dentro.
Publicada el 3 de septiembre de 2026 ·
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Publicada el 3 de septiembre de 2026 ·
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