Miel para Mí
Pollo glaseado con miel y ají
La piel queda laqueada y oscura, y el ají se siente al final. El truco entero está en cuándo se pincela.
Ingredientes
- 1 pollo entero abierto, o 8 presas
- 4 cucharadas de nuestra miel
- 2 cucharadas de salsa de soya
- 1 cucharadita de ají en hojuelas
- 4 dientes de ajo machacados
- El jugo de 1 limón
- Sal y pimienta
Usa 4 cucharadas de miel. De un frasco de 960 g te salen unas 11 veces esta receta.
Preparación
- Salpimienta el pollo y déjalo destapado en la nevera al menos 1 hora: la piel se seca y por eso queda crocante.
- Precalienta el horno a 200 °C y hornea el pollo 45 minutos, sin nada encima.
- Mientras tanto mezcla la miel, la soya, el ají, el ajo y el limón.
- A los 45 minutos, saca el pollo y pincélalo con el glaseado.
- Devuélvelo 10 minutos, sácalo, vuelve a pincelar y hornea 5 minutos más.
- Déjalo reposar 10 minutos antes de partirlo.
El truco
El glaseado va en los últimos 15 minutos y en dos capas. Si lo pones desde el principio, el azúcar de la miel se quema y amarga antes de que el pollo esté cocido.
Por qué funciona con esta miel
Al hornearse, una miel oscura se pone casi a caramelo y da un color que no da ninguna miel clara. Nuestra miel es cruda, oscura y multifloral de bosque nativo: el detalle completo está en la miel por dentro.
Publicada el 3 de septiembre de 2026 ·
Sigue con estas
Publicada el 3 de septiembre de 2026 ·
Contacto — WhatsApp +57 318 373 1353 · paramimiel@gmail.com · Bre-B @jorome1 · Tocancipá, Cundinamarca.
Inicio · Recetas · La miel por dentro · ¿Por qué cristaliza? · ¿Cómo sé si es pura? · Cómo usarla · Cómo pedir · Devoluciones y garantía · Política de datos
Alimento no recomendado para niños menores de un (1) año.