Miel para Mí

Recetas › Plato fuerte

Trucha glaseada con miel

La trucha de páramo con un glaseado de miel y limón. Veinte minutos y parece de restaurante.

Ingredientes

• 2 truchas limpias, o 4 filetes
• 2 cucharadas de nuestra miel
• 1 cucharada de mantequilla
• El jugo de 1 limón y su ralladura
• 1 diente de ajo picado fino
• Sal, pimienta y cilantro

Usa 2 cucharadas de miel. De un frasco de 960 g te salen unas 22 veces esta receta.

Preparación

1. Seca muy bien la trucha con papel y salpimiéntala por dentro y por fuera.
2. Calienta la mantequilla en un sartén y sella la trucha 4 minutos por lado.
3. Sácala a un plato y tápala.
4. En el mismo sartén, con el fuego bajo, echa el ajo 30 segundos y luego la miel, el limón y la ralladura. Deja 1 minuto hasta que espese apenas.
5. Devuelve la trucha, báñala con la salsa dos o tres veces y apaga.
6. Sirve con cilantro fresco encima.

Por qué funciona con esta miel

Una miel dulzona vuelve la trucha un postre. Esta tiene amargos propios que la mantienen del lado salado. Nuestra miel es cruda, oscura y multifloral de bosque nativo: el detalle completo está en la miel por dentro.

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Publicada el 3 de septiembre de 2026 · actualizada el 15 de septiembre de 2026

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Publicada el 3 de septiembre de 2026 · actualizada el 15 de septiembre de 2026